Seler po grecku

Na zdjęciu wygląda jak ryba po grecku?

Ale to nie ryba. To nasz poczciwy seler. Robiąc go prawie go nie wyjadłam jeszcze przed zrobieniem sosu (ale już po ugotowaniu). Zapomniałam jakie z niego pyszne warzywo. Coraz bardziej zaczynam doceniać sezonowość pór roku. Latem bym na niego nawet nie spojrzała. Przecież wtedy jest tyle innych świeżych pyszności na wyciągnięcie ręki. Teraz, zimą zajadam się brukselką i selerem właśnie.

Danie idealne na zbliżającą się Wigilię.

Składniki

Seler:
korzeń selera
przyprawy do gotowania selera: ziele angielskie, liść laurowy, świeża bazylia, kilka gałązek tymianku, łyżeczka ziaren gorczycy, sól i pieprz
cebula

Sos:
300g marchewki
150g pietruszki
kawałek selera
400g cebuli
15 łyżek przecieru pomidorowego
15 łyżek oleju słonecznikowego
15 łyżek wody
ksylitol do smaku
cytryna
sól, pieprz
papryka słodka

Wykonanie

Leave a Reply

Your email address will not be published.