Pasztet z grochu w galaretce

[cmsmasters_row data_shortcode_id=”86msbkepf6″ data_padding_bottom_mobile_v=”0″ data_padding_top_mobile_v=”0″ data_padding_bottom_mobile_h=”0″ data_padding_top_mobile_h=”0″ data_padding_bottom_tablet=”0″ data_padding_top_tablet=”0″ data_padding_bottom_laptop=”0″ data_padding_top_laptop=”0″ data_padding_bottom=”50″ data_padding_top=”0″ data_bg_parallax_ratio=”0.5″ data_bg_size=”cover” data_bg_attachment=”scroll” data_bg_repeat=”no-repeat” data_bg_position=”top center” data_color=”default” data_bot_style=”default” data_top_style=”default” data_padding_right=”3″ data_padding_left=”3″ data_width=”boxed”][cmsmasters_column data_width=”1/1″ data_shortcode_id=”4m1s5gdtv” data_animation_delay=”0″ data_border_style=”default” data_bg_size=”cover” data_bg_attachment=”scroll” data_bg_repeat=”no-repeat” data_bg_position=”top center”][cmsmasters_text shortcode_id=”irxhre21c4″ animation_delay=”0″]

Ten pasztet chodził za mną długo. Długo się do niego przybierałam, choć wszystkie składniki, poza ogórkami kiszonymi, które jak zawsze znikają z magicznym tempie, czekały na swoją kolej. Zastanawiał mnie smak tej galaretki na agarze. Ale powiem Wam, że to ona robi robotę w tym pasztecie. Dodaje +10 do smaku.

[/cmsmasters_text][/cmsmasters_column][/cmsmasters_row][cmsmasters_row data_width=”boxed” data_padding_left=”3″ data_padding_right=”3″ data_top_style=”default” data_bot_style=”default” data_color=”default” data_bg_position=”top center” data_bg_repeat=”no-repeat” data_bg_attachment=”scroll” data_bg_size=”cover” data_bg_parallax_ratio=”0.5″ data_padding_top=”0″ data_padding_bottom=”50″ data_padding_top_laptop=”0″ data_padding_bottom_laptop=”0″ data_padding_top_tablet=”0″ data_padding_bottom_tablet=”0″ data_padding_top_mobile_h=”0″ data_padding_bottom_mobile_h=”0″ data_padding_top_mobile_v=”0″ data_padding_bottom_mobile_v=”0″ data_shortcode_id=”447g8no5gs”][cmsmasters_column data_width=”1/1″ data_bg_position=”top center” data_bg_repeat=”no-repeat” data_bg_attachment=”scroll” data_bg_size=”cover” data_border_style=”default” data_animation_delay=”0″ data_shortcode_id=”u01ns6pu9″][cmsmasters_image shortcode_id=”ul8aztqspt” align=”none” animation_delay=”0″]6706|https://spicy-carrot.com/wp-content/uploads/2020/03/spicy-carrot_pasztet_z_galaretka-2.jpg|full[/cmsmasters_image][/cmsmasters_column][/cmsmasters_row][cmsmasters_row data_width=”boxed” data_padding_left=”3″ data_padding_right=”3″ data_top_style=”default” data_bot_style=”default” data_color=”default” data_bg_position=”top center” data_bg_repeat=”no-repeat” data_bg_attachment=”scroll” data_bg_size=”cover” data_bg_parallax_ratio=”0.5″ data_padding_top=”0″ data_padding_bottom=”50″ data_padding_top_laptop=”0″ data_padding_bottom_laptop=”0″ data_padding_top_tablet=”0″ data_padding_bottom_tablet=”0″ data_padding_top_mobile_h=”0″ data_padding_bottom_mobile_h=”0″ data_padding_top_mobile_v=”0″ data_padding_bottom_mobile_v=”0″ data_shortcode_id=”r1s4i1cm8n”][cmsmasters_column data_width=”1/1″ data_bg_position=”top center” data_bg_repeat=”no-repeat” data_bg_attachment=”scroll” data_bg_size=”cover” data_border_style=”default” data_animation_delay=”0″ data_shortcode_id=”6b7gkjqd3″][cmsmasters_heading shortcode_id=”94eyix61s1″ type=”h2″ font_weight=”default” font_style=”default” text_align=”left” margin_top=”0″ margin_bottom=”20″ animation_delay=”0″]Składniki[/cmsmasters_heading][/cmsmasters_column][/cmsmasters_row][cmsmasters_row data_width=”boxed” data_padding_left=”3″ data_padding_right=”3″ data_top_style=”default” data_bot_style=”default” data_color=”default” data_bg_position=”top center” data_bg_repeat=”no-repeat” data_bg_attachment=”scroll” data_bg_size=”cover” data_bg_parallax_ratio=”0.5″ data_padding_top=”0″ data_padding_bottom=”50″ data_padding_top_laptop=”0″ data_padding_bottom_laptop=”0″ data_padding_top_tablet=”0″ data_padding_bottom_tablet=”0″ data_padding_top_mobile_h=”0″ data_padding_bottom_mobile_h=”0″ data_padding_top_mobile_v=”0″ data_padding_bottom_mobile_v=”0″ data_shortcode_id=”5tgdjrupai”][cmsmasters_column data_width=”1/1″ data_bg_position=”top center” data_bg_repeat=”no-repeat” data_bg_attachment=”scroll” data_bg_size=”cover” data_border_style=”default” data_animation_delay=”0″ data_shortcode_id=”jb9n4v05it”][cmsmasters_text shortcode_id=”z1ihzoxak” animation_delay=”0″]

Składniki:

2 szklanki połówek grochu
1 cebula
1 spora marchewka
½ małej pietruszki
2 ząbki czosnku
po łyżeczce: cząbru, majeranku i pietruszki
szczypta mielonego jałowca
szczypta czosnku niedźwiedziego
szczypta gałki muszkatołowej
2 łyżki bułki tartej
sporo oleju roślinnego
sól i pieprz

Składniki na galaretkę:
2 nieduże ogórki kiszone dobrej jakości
2 łyżki leśnych grzybów marynowanych
1 ½ łyżeczki koperku
2 płaskie łyżki chrzanu
2 łyżeczki agaru
sól i pieprz

[cmsmasters_divider shortcode_id=”vh0gfbpcgr” width=”long” height=”1″ style=”dotted” position=”center” margin_top=”50″ margin_bottom=”50″ animation_delay=”0″]

[/cmsmasters_column][/cmsmasters_row][cmsmasters_row data_width=”boxed” data_padding_left=”3″ data_padding_right=”3″ data_top_style=”default” data_bot_style=”default” data_color=”default” data_bg_position=”top center” data_bg_repeat=”no-repeat” data_bg_attachment=”scroll” data_bg_size=”cover” data_bg_parallax_ratio=”0.5″ data_padding_top=”0″ data_padding_bottom=”50″ data_padding_top_laptop=”0″ data_padding_bottom_laptop=”0″ data_padding_top_tablet=”0″ data_padding_bottom_tablet=”0″ data_padding_top_mobile_h=”0″ data_padding_bottom_mobile_h=”0″ data_padding_top_mobile_v=”0″ data_padding_bottom_mobile_v=”0″ data_shortcode_id=”x3c4bhx0so”][cmsmasters_column data_width=”1/1″ data_bg_position=”top center” data_bg_repeat=”no-repeat” data_bg_attachment=”scroll” data_bg_size=”cover” data_border_style=”default” data_animation_delay=”0″ data_shortcode_id=”sgycudumlp”][cmsmasters_heading shortcode_id=”i54icnko0f” type=”h2″ font_weight=”default” font_style=”default” text_align=”left” margin_top=”0″ margin_bottom=”20″ animation_delay=”0″]Wykonanie[/cmsmasters_heading][/cmsmasters_column][/cmsmasters_row][cmsmasters_row data_width=”boxed” data_padding_left=”3″ data_padding_right=”3″ data_top_style=”default” data_bot_style=”default” data_color=”default” data_bg_position=”top center” data_bg_repeat=”no-repeat” data_bg_attachment=”scroll” data_bg_size=”cover” data_bg_parallax_ratio=”0.5″ data_padding_top=”0″ data_padding_bottom=”50″ data_padding_top_laptop=”0″ data_padding_bottom_laptop=”0″ data_padding_top_tablet=”0″ data_padding_bottom_tablet=”0″ data_padding_top_mobile_h=”0″ data_padding_bottom_mobile_h=”0″ data_padding_top_mobile_v=”0″ data_padding_bottom_mobile_v=”0″ data_shortcode_id=”qa7oh1p6gm”][cmsmasters_column data_width=”1/1″ data_bg_position=”top center” data_bg_repeat=”no-repeat” data_bg_attachment=”scroll” data_bg_size=”cover” data_border_style=”default” data_animation_delay=”0″ data_shortcode_id=”vclsjpn8″][cmsmasters_text shortcode_id=”1y4gky8n0s” animation_delay=”0″]

Groch gotuję do miękkości w lekko osolonej wodzie przez około 35-45 minut, wręcz odrobinę go rozgotowuję. W międzyczasie ścieram na tarce marchewkę i pietruszkę, cebulę kroję w kostkę i wszystko duszę na sporej ilości oleju, naprawdę nie warto żałować tutaj oleju bo to dzięki wilgotnym warzywom i sporej ilości oleju pasztet uzyskuje kremowa konsystencję.
Ugotowany groch odcedzam, dodaję do niego podduszone warzywa i dodaję resztę składników, czyli przyprawy i bułkę tartą. Wszystko bardzo dokładnie mieszam, można też odrobinę zblendować. Jeżeli pasztet jest zbyt zwarty, dodaję jeszcze kilka łyżek oleju.
Wstawiam do piekarnika i piekę 30-35 minut w temperaturze 180 stopni. W międzyczasie kroję w drobną i reprezentacyjną kostkę ogórki oraz grzybki. W małym rondelku zagotowuję szklankę wody z agarem. Gotuję przez 20 minut na bardzo, bardzo małym ogniu, na sam koniec dodając grzybki, ogórki, chrzan oraz koperek, dosypując szczyptę soli i pieprzu. Wszystko dokładnie mieszam i wylewam na lekko przestudzony pasztet.
Pasztet najlepiej smakuje następnego dnia. Jest zwarty, choć przy krojeniu może trochę się osypywać. Galaretka w tym przepisie naprawdę robi robotę. Dzięki niej można go jeść bez żadnych innych dodatków.

[cmsmasters_divider shortcode_id=”razb2v1nlg” width=”long” height=”1″ style=”dotted” position=”center” margin_top=”50″ margin_bottom=”50″ animation_delay=”0″]

Przepis pochodzi ze strony Jadłonomii.

[/cmsmasters_text][/cmsmasters_column][/cmsmasters_row]