Brzoskwiniowe bez pieczenia

Ciasto to robiłam dwie niedziele z rzędu.

Pierwszy raz w wersji ze wszystkim. Po pozytywnych opiniach działkowiczów tj. teściowej oraz chrześniaczki postanowiłam zaproponować je koleżance, która zamawiała ciasta wegańskie na urodziny syna. Przerobiłam je wtedy na wersję wegańską używając mleka ryżowo-kokosowego, śmietanki kokosowej i innych herbatników i wyszło równie pyszne.

Idealne na upały, gdyż nie trzeba odpalać piekarnika. W dodatki orzeźwiające. Poza tym można zrobić je z każdym sezonowym owocem – wersję z malinami, wiśniami czy truskawkami.

	ok. 250g herbatników ( mogą być wegańskie)
	Warstwa budyniowa
	2 budynie waniliowe
	50g cukry trzcinowego
	3 szklanki mleka (może być ryżowo-kokosowe w wersji bezmlecznej)
	3 łyżki masła (można zastąpić olejem kokosowym)
	Mus brzoskwiniowy:
	700g słodkich brzoskwiń
	300 ml śmietanki 30% (w wersji wegańskiej zastępujemy dobrze schłodzoną śmietanką kokosową)
	10 dag agaru
	galaretka brzoskwiniowa
	500g brzoskwiń
	2 galaretki pomarańczowe bez żelatyny (delekta ostatnio wypuściła galaretki bez żelatyny)
	2 szklanki wody

1.	Dno blachy o boku 26 cm wyłożyć połową herbatników. Z podanych składników ugotować budyń według przepisu na opakowaniu. Zdjąć z ognia, dodać masło (lub olej kokosowy) i wymieszać, aż się roztopi. Gorący budyń wyłożyć na herbatniki. Wyrównać i ułożyć kolejną warstwę herbatników. Wystudzić.
2.	Mus: brzoskwinie pokroić na kawałeczki i zmiksować na mus. Zagotować, dodać agar, gotować ok. 2 minut. Śmietankę ubić na sztywno. Partiami dodawać do niej wystudzony lekko mus. Lekko tężejący mus wylać na ciasto. Wstawić do lodówki do stężenia.
3.	Galaretki rozpuścić w 2 szklankach gorącej wody. Odstawić. Ciasto wyjąć, ułożyć brzoskwinie. Można dodać również troszkę jagód. Delikatnie wlać tężejąca galaretkę. Wstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc.

Brzoskwiniowe bez pieczenia

Orzeźwiające trio

Przygotowanie

1 porcja

Dieta

Ilość porcji

Rating

Składniki

Krok po kroku

Leave a Reply Cancel Reply