/rating_off.png "1 Star")
Loading...| 1 duża cebula | |
| 3 ząbki czosnku | |
| 1 łodyga selera naciowego | |
| 1 duża marchewka | |
| 200g różyczek brokuła | |
| 1 i ½ szklanki czerwonej soczewicy | |
| 1 i ½ łyżeczki przyprawy curry | |
| 1 łyżeczka suszonej kolendry | |
| 1cm świeżego imbiru | |
| Sól | |
| ½ szklanki mleczka kokosowego | |
| 2 łyżki soku z cytryny | |
| Świeża natka pietruszki |
| 1. | Cebulę i czosnek drobno posiekać i zeszklij w dużym garnku na dwóch łyżkach oliwy. Dodaj starty imbir, kolęndrę i curry. |
| 2. | Następnie dodaj pokrojoną drobno łodygę selera naciowego, pokrojoną w kosteczkę marchewkę oraz pokrojonego na małe kawałki brokuła i podsmażać przez 5 minut. |
| 3. | Dodaj soczewicę i zalej całość wrzątkiem (1 i ¼ litra) Po 5 minutach dodaj podsmażone warzywa. Gotuj do momentu, aż soczewica i wszystkie warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane. |
| 4. | Na koniec dodaj mleczko kokosowe, przypraw do smaku solą i sokiem z cytryny. Podawaj z posiekaną natką pietruszki. |
Gdy robię tę zupę na obiad dla wszystkich, w tym dzieci, raczej pomijam curry. Wersję dla dorosłych można przyprawić mocniej, dodać więcej imbiru i chilli.
Zupę można też wzbogacić o inne warzywa lub zamienić np brokuł na fasolkę szparagową, groszek lub kalafior.
Leave a Reply