Drożdżówki ze śliwkami i serem
Drożdżówki ze śliwkami i serem

Składniki:

ciasto: 300g mąki
1 i 1/2 łyżeczki suchych drożczy (lub 8 dag świeżych)
1/2 szklanki letniego mleka
50g masła
szczypta soli
2 łyżki ksylitolu
5 śliwek
1 jajko + 1 do posmarowania
masa serowa: 200g zmielonego twarogu
1 żółtko

Krok po kroku

1.Ciasto: masło roztopić, wystudzić. Mąkę wymieszać z ksylitolem, solą i drożdżami. Wlać mleko, masło i jajko, wyrobić elastyczne ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.
2.Masa: twaróg utrzeć z żółtkiem. Śliwki przekroić i wyjąć pestki.
3.Ciasto zagnieść, podzielić na 8-10 części. Uformować kule, ułożyć w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić na 30-40 minut do wyrośnięcia. Piekarnik rozgrzać do 190 stopni.
4.W kulach dnem szklanki zrobić wgłębienia. Włożyć po 1 i ½ łyżki masy i połówki śliwki (skórką do dołu). Brzegi ciasta posmarować rozkłóconym jajkiem. Piec 25 minut. Wystudzić na kratce.

Jak co roku we wrześniu zastanawiam się jakim cudem 2 miesiące wakacji już są za nami. I jak co roku jest mi ciężko pożegnać się z tymi wszystkimi dobrociami jakie oferuje lato. To było wyjątkowe. Długie, słoneczne, bardzo ciepłe i obfitujące w przepyszne soczyste owoce. To było moje pierwsze lato od niepamiętnych czasów, gdy prawie przez miesiąc dosłownie obżeraliśmy się najpierw czereśniami, potem POLSKIMI (a nie zawsze są dostępne) brzoskwiniami, i na koniec śliwkami. Zrobiłam spory zapas owocowych bezcukrowych powideł do wszystkich tortów jakie zamówicie u mnie.

Plus nie pamiętam kiedy tyle koktajlowych pomidorków wyrosło na naszych krzaczkach.

Ah, te wszystkie smaki zdecydowanie będą za mną chodzić.

Leave a Reply

Your email address will not be published.