Krem z pieczonej marchewki z nutą curry

1.	Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Marchewkę obrać, umyć i pokroić w grube słupki. Ułożyć na blasze wyłożonej folią aluminiową. Oprószyć solą, pieprzem, curry i tymiankiem, dodać połamane liście laurowe. Przemieszać i polać oliwą. Piec 40 minut.
2.	W garnku rozgrzać masło. Cebulę i czosnek posiekać, smażyć kilka minut, mieszając. Dodać upieczone marchewki (bez liści laurowych), smażyć minutę. Wlać wywar, wymieszać i gotować 15 minut.
3.	Zupę zmiksować na gładki krem. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Podawać ze śmietaną. Świetnie smakuje też z makaronem lub ciecierzycą.

	600g marchewki
	1 łyżka masła
	4 łyżki oliwy
	3 ząbki czosnku
	1 duża cebula
	1l wywaru warzywnego
	3 łyżki soku z cytryny
	1/2 łyżeczki mielonego curry
	2 liście laurowe
	1 łyżka tymianku
	sól, pieprz
	4 łyżki gęstej śmietany
	do podania: makaron, ugotowana ciecierzyca